Setup quán cafe & trà sữa là một hành trình đầy thú vị nhưng cũng đầy thử thách. Để thành công, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng từ khâu lên kế hoạch đến thực hiện từng bước một cách cẩn thận. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn hướng dẫn chi tiết về setup quán cafe & trà sữa từ A đến Z, giúp bạn tự tin bắt đầu hành trình kinh doanh của mình.

Bước 1: Xác định “chân dung” khách hàng mục tiêu:

Hiểu rõ khách hàng là ai, sở thích và nhu cầu của họ là gì là yếu tố then chốt quyết định hướng đi cho quán trà sữa của bạn.

Đối tượng khách hàng tiềm năng:

• Học sinh – sinh viên: Nhóm khách hàng đông đảo, thích đi theo nhóm, ưa chuộng các thức uống trendy, giá cả phù hợp.
• Các cặp đôi và gia đình: Thường đến quán vào buổi tối và ngày nghỉ, quan tâm đến không gian ấm cúng, thoải mái và thức uống đa dạng.

Bước 2: Lập kế hoạch tài chính thông minh:

Vấn đề tài chính luôn đóng vai trò quan trọng trong việc khởi nghiệp. Hãy vạch ra kế hoạch chi tiêu chi tiết cho từng khoản mục để đảm bảo sử dụng vốn hiệu quả.

Các khoản chi phí cần cân nhắc:

• Thuê địa điểm.
• Thiết kế và sửa sang quán.
• Trang thiết bị pha chế, nguyên liệu.
• Nhân viên, điện nước, thuế…
• Marketing, quảng cáo, giấy phép kinh doanh…

Dự phòng vốn cho giai đoạn đầu khai trương:

Đây là giai đoạn quan trọng để thu hút khách hàng, bạn cần đầu tư nhiều hơn cho quảng cáo và khuyến mại. Hãy chuẩn bị nguồn vốn dự phòng để đảm bảo hoạt động kinh doanh ổn định.

Bước 3: Trau dồi kiến thức và xây dựng menu hấp dẫn:

Học hỏi kinh nghiệm pha chế, quản lý quán và am hiểu thị trường là chìa khóa giúp bạn tạo nên sự khác biệt.

Tham gia khóa học pha chế chuyên nghiệp:

• Nắm vững kỹ thuật pha chế trà sữa ngon và đẹp mắt.
• Học hỏi bí quyết kinh doanh hiệu quả từ các chuyên gia.

Tham khảo menu của các quán khác:

• Lấy ý tưởng cho menu của riêng bạn.
• Phân tích điểm mạnh, điểm yếu của các đối thủ cạnh tranh.

Bước 4: Chọn địa điểm “vàng” cho quán trà sữa:

Vị trí đắc địa góp phần thu hút khách hàng và tạo ấn tượng ban đầu tốt đẹp.

Hai hình thức lựa chọn địa điểm:

• Tận dụng địa điểm sẵn có.
• Thuê địa điểm phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu.

Lựa chọn địa điểm lý tưởng:

• Gần trường học, khu dân cư đông đúc, khu vui chơi giải trí, trung tâm thương mại…
• Cân nhắc vị trí ít cạnh tranh nhưng vẫn có khách hàng tiềm năng.

Bước 5: Phát triển ý tưởng cho quán

• Mua thương hiệu:

• Xây dựng thương hiệu riêng:

Bước 6: Thiết kế và xây dựng quán trà sữa

Bước 7: Hoàn thiện menu cho quán

Bước 8: Mua máy móc và nguyên liệu

• Máy móc và thiết bị:
• Máy dập nắp: Có hai loại máy: tự động và thủ công. Chi phí đầu tư cho một máy dập nắp thủ công là khoảng 2 triệu đồng và cho máy tự động là khoảng 12 triệu đồng.
• Bình ủ trà: Vật dụng quan trọng để bảo quản trà tốt nhất, với chi phí khoảng hơn 1 triệu đồng cho một bình.
• Nồi nấu trà, máy xay hoặc bình shaker, đá, ca đong định lượng: Các vật dụng cần thiết khác cho quán trà sữa.
• Nguyên liệu pha chế trà sữa:
• Trà và các nguyên liệu khác như bột trà sữa, syrup, đường nước.
• Topping: Quan trọng đối với hương vị và sự hấp dẫn của trà sữa. Có hàng chục loại topping khác nhau như trân châu đen, trắng, thạch, đậu đỏ.
• Các vật liệu cần phải có như cốc, màng dập nắp, ống hút cũng cần phải được chuẩn bị kỹ lưỡng để tạo ra một cốc trà sữa

Bước 9: Hoàn thiện các thủ tục pháp lý

Bước 10: Chuẩn bị nhân sự cho quán

Bước 11: Đảm bảo quán vận hành tốt

Bước 12: Lập kế hoạch marketing cho quán

• Tổ chức chương trình khuyến mãi.
• Quảng bá cho chương trình đó.

• Mua 1 tặng 1, mua 2 tặng 1…
• Giảm giá theo phần trăm.
• Mời khách mời nổi tiếng tham gia khai trương.
• Tặng đồ ăn/uống hoặc miễn phí cho khách hàng.
• Ưu đãi cho 100 khách hàng đầu tiên đến quán.

Chúc bạn setup quán cafe và trà sữa thành công và gặt hái nhiều thành công trong kinh doanh!

Xem thêm các gói setup quán cafe trà sữa: Click vào đây